Transglutaminase (TG) CAS:80146-85-6

Transglutaminase (TG) inoshandiswa zvakanyanya muindasitiri yezvikafu pazvinangwa zvakasiyana-siyana. Inowanzo shandiswa kuvandudza magadzirirwo uye hunhu hwekubatanidza zvigadzirwa zvenyama zvakagadzirwa, zvakaita semasoseji nenyama dzinonaka. Nekubatanidza mamorekuru emapuroteni, TG inowedzera kusimba uye kusimba kwezvigadzirwa izvi, zvichikonzera kunaka kwemhando yepamusoro uye kudzikira kwekurasikirwa nekubika. Pamusoro pezvo, TG inoshandiswa muzvigadzirwa zvemukaka kugadzirisa magadzirirwo echizi neyogati, zvichikonzera zvigadzirwa zvakapfava uye zvine kirimu.

Uyezve, TG inoshandiswa muzvigadzirwa zvebhekari uye makeke kuti iwedzere chimiro chayo uye chitarisiko chayo. Inovandudza kutwasuka kwemukanyiwa, zvichibvumira kuumbwa zviri nani uye kukwira kwezvingwa zvakabikwa. Mukugadzira zvigadzirwa zvegungwa zvakagadzirwa ne surimi, TG inoshandiswa kugadzira magadzirirwo akasimba uye akasimba anotevedzera kugadzikana kwezvingwa zvegungwa zvechisikigo. Uyezve, TG inoshandiswa mukugadzira dzimwe nzira dzenyama dzinobva muzvirimwa kuti dzivandudze magadzirirwo adzo uye kunzwa kwemuromo.

Kunze kweindasitiri yezvekudya, TG inowana mashandisirwo muminda yezvekurapa neyemishonga. Inoshandiswa muzvirongwa zvekupa mishonga kuti iunganidze nekuburitsa mishonga yekurapa, pamwe nekugadzira tishu kugadzira scaffolds yekukura nekuvandudza masero. Nekushandiswa kwayo kwakasiyana-siyana, transglutaminase (TG) inoramba iri enzyme inokosha mumaindasitiri akasiyana-siyana, ichibatsira mukusimudzira kunaka kwechigadzirwa uye kushanda kwacho.